Асноўныя катэгорыі замарожаных прадуктаў:
З павышэннем узроўню жыцця і паскораным рытмам жыцця, скарачэнне працы на кухні стала патрэбай людзей, і людзі любяць замарожаную ежу за яе зручнасць, хуткасць, цудоўны смак і багатую разнастайнасць.Ёсць чатыры асноўныя катэгорыі замарожаных прадуктаў:
1. Водныя хутказамарожаныя прадукты, такія як рыба і крэветкі, крабавыя палачкі і інш.
2. Замарожаныя садавіна і гародніна, такія як уцёкі бамбука, эдамаме і г.д.
3. Хутказамарожаныя прадукты для жывёлы, такія як свініна, курыца і інш.
4. Кандыцыянаванне хутка замарожаных прадуктаў, такіх як пельмені, пельмені, булачкі, прыгатаваныя на пару, рыбныя пельмені, рыбныя катлеты, шарыкі, смажаныя курыныя кумпячкі, стэйкі з кальмара, стравы і г.д.
ўпаковачны пакет
Для вялікай колькасці відаў замарожаных прадуктаў бяспека і перавагі замарожаных прадуктаў залежаць ад чатырох асноўных аспектаў:
Па-першае, сыравіна апрацаванай ежы свежая і якасная;
Па-другое, працэс апрацоўкі не забруджвае;
Трэцяе - добра спакаваць, не разбіваць сумку, каб забрудзіць;
Чацвёрты - увесь халадовы ланцуг.
Упакоўка - важная частка замарожаных прадуктаў, звязаная з бяспекай харчовых прадуктаў, карпаратыўнай рэпутацыяй і прыбытковасцю.
Варта звярнуць увагу на ўпакоўку замарожаных прадуктаў:
1. Стандарты і правілы ўпакоўкі.
Па-другое, характарыстыкі замарожаных прадуктаў і ўмовы іх захавання.
3. Характарыстыкі і сфера прымянення ўпаковачных матэрыялаў.
4. Пазіцыянаванне на харчовым рынку і рэгіянальныя ўмовы абарачэння.
5. Уплыў агульнай структуры і матэрыялу ўпакоўкі на замарожаныя прадукты.
6. Разумны дызайн структуры ўпакоўкі і дызайн упрыгожванняў.
Сем, тэставанне ўпакоўкі.
Упакоўка замарожаных прадуктаў павінна адпавядаць патрабаванням вялікіх накладаў, пачынаючы з вытворчасці, транспарціроўкі і заканчваючы рэалізацыяй, каб захоўваць якасныя характарыстыкі замарожаных прадуктаў, прадухіляць забруджванне бактэрыямі і шкоднымі рэчывамі.Прымаючы ў якасці прыкладу хутка замарожаныя пельмені, многія спажыўцы адмовіліся купляць некаторыя маркі пасля аднаразовага ўжывання.Многія з прычын заключаюцца ў тым, што ўпаковачныя матэрыялы дрэнныя, з-за чаго пельмені губляюць ваду, акісляюць алей і высыхаюць на паветры, жоўкнуць, трэскаюцца, пакрываюцца скарыначкай і г. д. Пах і іншыя праблемы з якасцю.
Упакоўка замарожаных прадуктаў павінна мець пяць характарыстык:
1. Ён павінен валодаць высокімі бар'ернымі ўласцівасцямі, каб прадухіліць кантакт прадукту з кіслародам і летучай вадой.
2. Ўстойлівасць да ўдараў і праколаў.
3. Устойлівасць да нізкіх тэмператур, упаковачны матэрыял не дэфармуецца і не трэскаецца нават пры нізкай тэмпературы -45 °C.
Па-чацвёртае, маслаўстойлівасць.
5. Гігіена, прадухіленне міграцыі і пранікнення таксічных і шкодных рэчываў у харчовыя прадукты.
Пластыкавая гнуткая ўпакоўка, якая выкарыстоўваецца ў галіне замарожаных прадуктаў, у асноўным дзеліцца на дзве катэгорыі:
Адным з іх з'яўляецца кампазітная ўпакоўка, у якой два пласта пластыкавай плёнкі злучаны клеем, і большасць клеяў утрымліваюць шкодныя рэчывы, такія як эфіры і бензол, якія могуць лёгка пранікаць у ежу і выклікаць забруджванне.
Адным з іх з'яўляецца ўдасканаленая шматслаёвая сумесна экструдаваная ўпакоўка з высокім бар'ерам.Ён вырабляецца з экалагічна чыстых упаковачных матэрыялаў з пяці слаёў, сямі слаёў і дзевяці слаёў.Замест выкарыстання клеяў выкарыстоўваецца больш за 3 экструдара для аб'яднання смалы з рознымі функцыямі, такімі як PA, PE, PP, PET, EVOH. робіць працэс вытворчасці харчовай упакоўкі і ўпаковачных матэрыялаў экалагічна чыстым.Напрыклад, сяміслаёвая сумесна экструдаваная ўпакоўка з высокім бар'ерам складаецца з больш чым двух слаёў нейлону, што значна паляпшае трываласць упакоўкі на расцяжэнне і разрыў.Устойлівасць да высокіх і нізкіх тэмператур, устойлівасць да захоўвання і транспарціроўкі, лёгкае захоўванне, можа эфектыўна пазбегнуць акісляльнай псуты ежы і страты вады, стрымліваць размнажэнне мікробаў, падаўжаючы тым самым тэрмін захоўвання замарожаных прадуктаў.
Час публікацыі: 29 жніўня 2022 г