1. Неабходна разумець ахоўныя патрабаванні харчовых прадуктаў
Розныя харчовыя прадукты маюць розныя хімічныя кампаненты, фізічныя і хімічныя ўласцівасці і г.д., таму розныя харчовыя прадукты маюць розныя ахоўныя патрабаванні да ўпакоўкі.Напрыклад,ўпакоўка гарбатыпавінны мець высокую ўстойлівасць да кіслароду (для прадухілення акіслення актыўных інгрэдыентаў), высокую вільгацятрываласць (пры намаканні чай заплесневеет і псуецца), высокую святлоўстойлівасць (хларафіл у гарбаце змяняецца пад дзеяннем сонечнага святла), высокую ўстойлівасць да водар.(Ароматычныя кампаненты малекул гарбаты вельмі лёгка вылучаюцца, і пах гарбаты губляецца. Акрамя таго, лісце гарбаты таксама вельмі лёгка ўбіраюць знешнія пахі), і значная частка гарбаты на рынку ў цяперашні час расфасавана ў звычайныя PE, PP і іншыя празрыстыя поліэтыленавыя пакеты, якія значна губляюць эфектыўныя інгрэдыенты гарбаты, якасць гарбаты не можа быць гарантавана.
У адрозненне ад вышэйпералічаных харчовых прадуктаў, садавіна, гародніна і г.д. маюць магчымасці дыхання пасля збору, гэта значыць упакоўка павінна мець розную пранікальнасць для розных газаў.Напрыклад,смажаныя кававыя збожжабудзе павольна вылучаць вуглякіслы газ пасля ўпакоўкі, ісыртаксама будзе вырабляць вуглякіслы газ пасля ўпакоўкі, таму іх упакоўка павінна мець высокі кіслародны бар'ер і высокую пранікальнасць для вуглякіслага газу.Ахоўныя патрабаванні да ўпакоўкі сырога мяса, апрацаваных мясных прадуктаў,напоі, закускі, івыпечкатаксама вельмі розныя.Такім чынам, упакоўка павінна быць навукова распрацавана ў адпаведнасці з рознымі ўласцівасцямі самой ежы і ахоўнымі патрабаваннямі вады.
2. Выберыце ўпаковачныя матэрыялы з адпаведнай функцыяй абароны
Сучасныя харчовыя ўпаковачныя матэрыялы ў асноўным уключаюць пластык, паперу, кампазітныя матэрыялы (шматслойныя кампазітныя матэрыялы, такія як пластык/пластык, пластык/папера, пластык/алюміній, фальга/папера/пластык і г.д.), шкляныя бутэлькі, металічныя банкі.Мы арыентуемся на кампазітныя матэрыялы і пластыкавую ўпакоўку.
1) Кампазіцыйныя матэрыялы
Кампазітныя матэрыялы з'яўляюцца самымі разнастайнымі і шырока выкарыстоўваюцца гнуткімі ўпаковачнымі матэрыяламі.У цяперашні час існуе больш за 30 відаў пластмас, якія выкарыстоўваюцца ў харчовай упакоўцы, і ёсць сотні шматслойных кампазітных матэрыялаў, якія змяшчаюць пластык.У кампазітных матэрыялах звычайна выкарыстоўваецца 2-6 слаёў, але для асаблівых патрэб можа дасягаць 10 і больш слаёў.Выкарыстанне пластыка, паперы або папяровай машыны, алюмініевай фальгі і іншых падкладак, навуковая і разумная сумяшчальнасць злучэння або ламінавання, можа амаль задаволіць патрабаванні да ўпакоўкі розных харчовых прадуктаў.Напрыклад, тэрмін прыдатнасці ўпакаванага малака Tetra Pak з шматслойных матэрыялаў, такіх як пластык/кардон/алюміній-пластык/пластык, можа складаць ад паўгода да года.Тэрмін прыдатнасці некаторых гнутка ўпакаваных мясных слоікаў з высокім бар'ерам можа дасягаць 3 гадоў, а тэрмін прыдатнасці кампазітных упакаваных тартоў у некаторых развітых краінах можа дасягаць больш за адзін год.Праз год пажыўнасць, колер, водар, густ, форма і ўтрыманне мікробаў у пірагу па-ранейшаму адпавядаюць патрабаванням.Пры распрацоўцы ўпакоўкі з кампазітных матэрыялаў асаблівую ўвагу трэба надаваць выбару падкладак для кожнага пласта, сумеснае размяшчэнне павінна быць навуковым і абгрунтаваным, а поўная прадукцыйнасць кожнай камбінацыі слаёў павінна адпавядаць агульным патрабаванням харчовых прадуктаў для ўпакоўкі.
2) Пластыкавы
У маёй краіне ў харчовай упакоўцы выкарыстоўваецца каля пятнаццаці ці шасці відаў пластмас, такіх як PE, PP, PS, PET, PA, PVDC, EVA, PVA, EVOH, PVC, іонамерная смала і г.д. Сярод іх тыя з высокай кіслародаўстойлівасцю адносяцца PVA, EVOH, PVDC, PET, PA і інш., з высокай вільгацятрываласцю - PVDC, PP, PE і інш.;з высокай устойлівасцю да радыяцыі, напрыклад, араматычны нейлон PS і г.д.;з нізкай тэрмаўстойлівасцю, напрыклад PE, EVA, POET, PA і г.д.;добрая алейная ўстойлівасць і механічныя ўласцівасці, такія як іонамерная смала, ПА, ПЭТ і г.д., якія ўстойлівыя да стэрылізацыі пры высокай тэмпературы і нізкай тэмпературы, такія як ПЭТ, ПА і г.д. Малекулярная структура манамераў розных пластмас адрозніваецца, ступень полімерызацыі адрозніваецца, тып і колькасць дабавак розныя, і ўласцівасці таксама розныя.Нават ўласцівасці розных гатункаў аднаго пластыка будуць рознымі.Такім чынам, неабходна выбраць прыдатны пластык або камбінацыю пластыка і іншых матэрыялаў у адпаведнасці з патрабаваннямі.Няправільны выбар можа прывесці да пагаршэння якасці ежы ці нават страты харчовай каштоўнасці.
3. выкарыстанне перадавых метадаў тэхналогіі ўпакоўкі
Каб падоўжыць тэрмін прыдатнасці харчовых прадуктаў, новыя тэхналогіі ўпакоўкі, якія пастаянна распрацоўваюцца, такія як актыўная ўпакоўка, упакоўка супраць цвілі, вільгаценепранікальная ўпакоўка, упакоўка супраць запацявання, антыстатычная ўпакоўка, селектыўная дыхаючая ўпакоўка, супрацьслізготная упакоўка, буферная ўпакоўка і інш., шырока выкарыстоўваюцца ў развітых краінах.Новыя тэхналогіі ў маёй краіне не выкарыстоўваюцца шырока, і некаторыя метады ўсё яшчэ пустыя.Прымяненне гэтых перадавых тэхналогій дазваляе значна палепшыць ахоўную функцыю ўпакоўкі.
4. Выбар ўпаковачных машын і абсталявання для падтрымкі тэхналогіі харчовай прамысловасці
Для таго, каб задаволіць патрэбы тэхналогіі харчовай прамысловасці, было распрацавана мноства новага ўпаковачнага абсталявання, напрыклад, вакуумныя ўпаковачныя машыны, вакуумныя надзіманыя ўпаковачныя машыны, термоусадочные ўпаковачныя машыны, блистерные ўпаковачныя машыны, упаковачныя машыны для скуры, абсталяванне для тэрмафармавання лістоў, вадкасці Машыны для разліву, упаковачныя машыны для фармавання/напаўнення/герметызацыі, камплекты асептычнага ўпаковачнага абсталявання і г. д. У адпаведнасці з абранымі ўпаковачнымі матэрыяламі і метадамі працэсу ўпакоўкі, выбар або канструкцыя ўпаковачнага абсталявання ў адпаведнасці з тэхналогіяй перапрацоўкі харчовых прадуктаў і вытворчымі магутнасцямі з'яўляецца гарантыяй ўдалая ўпакоўка.
5. Мадэляванне і канструктыўнае праектаванне павінны адпавядаць навуковым патрабаванням
Дызайн упакоўкі павінен адпавядаць геаметрычным патрабаванням, і старайцеся выкарыстоўваць як мага менш упаковачнага матэрыялу, каб зрабіць кантэйнер большага аб'ёму, што можа зэканоміць ўпаковачныя матэрыялы і адпавядаць патрабаванням аховы навакольнага асяроддзя.Канструктыўная канструкцыя ўпаковачнага кантэйнера павінна адпавядаць механічным патрабаванням, а трываласць на сціск, ударатрываласць і ўстойлівасць да падзення павінны адпавядаць патрабаванням захоўвання, транспарціроўкі і продажу ўпакоўкі.Дызайн формы ўпаковачнай тары павінен быць інавацыйным.Напрыклад, варта прасоўваць выкарыстанне кантэйнера ў форме ананаса для ўпакоўкі ананасавага соку і кантэйнера ў форме яблыка для ўпакоўкі яблычнага соку і іншых ажыўленых кантэйнераў.Упаковачныя кантэйнеры павінны лёгка адкрывацца або адкрывацца некалькі разоў, а некаторыя патрабуюць адчынення або запячатвання дысплея.
6. Выконвайце правілы ўпакоўкі маёй краіны і краін-экспарцёраў
Ад пачатку да канца кожны этап упакоўкі павінен выбіраць матэрыялы, запячатваць, друкаваць, звязваць і этыкетаваць у адпаведнасці са стандартамі ўпакоўкі, правіламі і правіламі.Стандартызацыя і стандартызацыя праходзяць праз увесь працэс упакоўкі, які спрыяе пастаўцы сыравіны, тавараабароту і міжнароднаму гандлю і г.д., упаковачныя кантэйнеры Перапрацоўка і ўтылізацыя адходаў упаковачных матэрыялаў павінны адпавядаць патрабаванням аховы навакольнага асяроддзя.
7. Праверка ўпакоўкі
Сучасная ўпакоўка заснавана на навуковым аналізе, разліках, разумным выбары матэрыялаў, дызайне і аздабленні за кошт выкарыстання перадавых тэхналогій упакоўкі і ўпаковачных машын і абсталявання.Як кваліфікаваны тавар, у дадатак да прадукту (харча) павінна быць праверана, упакоўка таксама павінна прайсці розныя выпрабаванні.Такія, як паветрапранікальнасць, вільгацепранікальнасць, маслаўстойлівасць, вільгацятрываласць упаковачнага кантэйнера, узаемадзеянне паміж упаковачным кантэйнерам (матэрыялам) і ежай, рэшткавая колькасць тканіны ўпаковачнага матэрыялу ў ежы, устойлівасць упаковачнага матэрыялу. да ўпакаванай ежы, упаковачнага кантэйнера. Трываласць на сціск, трываласць на разрыў, ударную трываласць і г. д. Існуе шмат тыпаў выпрабаванняў упакоўкі, і прадметы для тэставання можна выбіраць у адпаведнасці з канкрэтнымі абставінамі і нарматыўнымі патрабаваннямі.
8. Дызайн аздаблення ўпакоўкі і пазнавальнасць брэнда дызайну ўпакоўкі
Дызайн упакоўкі і аздаблення павінен адпавядаць захапленням і звычкам спажыўцоў і спажыўцоў у краінах-экспарцёрах.Дызайн выкрайкі лепш за ўсё спалучаецца з інтэр'ерам.Таварны знак павінен быць на бачным месцы, а тэкставае апісанне павінна адпавядаць патрабаванням харчовых прадуктаў.Апісанне тавару павінна быць праўдзівым.Таварныя знакі павінны быць кідкімі, лёгкімі для разумення, лёгкімі для распаўсюджвання і могуць адыгрываць пэўную ролю ў шырокай агалосе.Дызайн упакоўкі брэндавых прадуктаў павінен мець пазнавальнасць брэнда.Некаторыя ўпакоўкі тавараў можна лёгка замяніць, што адбіваецца на продажах.Напрыклад, пэўная марка воцату ў Кітаі мае добрую рэпутацыю ў Японіі і Паўднёва-Усходняй Азіі, але аб'ём продажаў пасля змены ўпакоўкі значна зніжаецца.Упакоўка падазроная.Такім чынам, прадукт павінен быць навукова спакаваны і не можа быць лёгка зменены.
Час публікацыі: 20 чэрвеня 2022 г